花菇苦瓜乌鸡汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花菇苦瓜乌鸡汤的做法的相关教程：主料乌鸡（妈妈家拿的土鸡）(适量)辅料苦瓜(适量)，火腿(适量)，花菇(适量)，枸杞(适量)厨具砂锅步骤1、土鸡切小块，锅里加少许水烧至温热放入鸡肉，开着锅煮上7分钟左右，（主要是为了汤汁不浑浊）冲洗

主料

乌鸡（妈妈家拿的土鸡）(适量)

辅料

苦瓜(适量)，火腿(适量)，花菇(适量)，枸杞(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、土鸡切小块，锅里加少许水烧至温热放入鸡肉，开着锅煮上7分钟左右，（主要是为了汤汁不浑浊）冲洗干净备用。

2、花菇提前泡水，洗净，备用。

3、火腿切丝，姜拍碎，蒜去皮待用。

4、砂锅里加适量清水，放入鸡块，火腿丝、加少许黄酒，姜、蒜、葱结，花菇。

5、砂锅至火上，大火烧开小火慢炖；炖至一个小时左右，至鸡入口易实。

6、苦瓜切片，沸水中焯透，放入冷水中，去除苦味。

7、等鸡肉炖好，放入苦瓜，枸杞，在炖五分钟即可。

8、成品图。

菜谱简介

土鸡是妈妈家养的，苦瓜也是自己家种的，所以属于绿色食物， 这个菜特点是汤水鲜香，可以消暑降火，清热消化的功效，苦瓜含有丰富的维生素C、铁，可以清火解热、润肤容颜、花菇可以滋阴润肺。

小常识

乌鸡的作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的花菇苦瓜乌鸡汤的做法,花菇苦瓜乌鸡汤怎么做,花菇苦瓜乌鸡汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644a0d453431e4cfcd03f207.html

相关推荐