美味椒盐花卷的做法

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主料

面粉(800克)，水(440克)，酵母(1茶匙)

辅料

花椒粉(适量)，盐(适量)，食用油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、先将酵母溶化于温水中，再倒入面粉里和成面团，室温下发酵至2倍大。

2、发酵好的面团 揉匀，擀开成厚约0.5cm的大面片。

3、刷一层油，再撒上盐和花椒粉。

4、从下面往上一点点卷起。

5、卷好后，切成若干段。

6、取两个上下叠放在一起，用筷子在中间压一下，然后用手捏住两端，扭上一圈，在底部捏紧。

7、做好后的花卷饧10分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟。

菜谱简介

一款在北方很普通的家常面点，有滋有味，满满都是家的味道。

小诀窍

擀花卷面片时，注意不要太薄，不然擀死了就层次不好了。捏花卷的方法随意，自己怎么喜欢就怎么来，家常面点没那么多讲究。

小常识

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