芝士火腿蛋吐司的做法

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主料

厚吐司切片(1个)，鸡蛋(1个)，火腿切丁(100克)，芝士(1块)

辅料

水果(1个)，玫瑰花(1支)

厨具

平底锅

步骤

1、先将厚吐司中间按正方形挖空，煎于锅内。在空洞处倒入生鸡蛋，火腿丁，直接搅拌均匀。小火慢煎

2、时机成熟时，在吐司上铺满芝士条，融化中将之前挖出来的面包盖上去，翻过来再煎直至粘合。

3、出锅，切片，装盘。

菜谱简介

繁忙工作的一天结束了，摘下面具，脱掉高跟鞋，为你的生活定制一个简单而有营养的早餐，还原这本该属于你自己的精致生活。

小诀窍

火要小，以免煎糊

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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