当归鸡汤的做法

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主料

当归(20g)

辅料

鸡上腿(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、材料：当归20克，鸡上腿3块 盐（盐可不用）

2、鸡腿去，这样没那么油腻

3、当归选当归头切薄片当归有分当归头和当归尾，当归头活血补血。当归尾属有些寒凉

4、砂锅放适量清水 放鸡腿，当归

5、大火煲开 改小火煲

6、煲30～45分钟即可撇去上面的黄油

7、可以适当放些盐，我比较喜欢不放盐的清淡汤，

8、当归有股特别的味道，喜欢的人会感觉很香很好闻。不喜欢的就相反了。但是当归虽然味道大些，煲好了喝是没有味的 平淡。

9、男仕也可以喝的当归鸡汤

菜谱简介

当归活血补血 调经止痛，润燥，适当的放些肉类煲汤喝 调理保健身体。

小诀窍

当归切薄片 不喜欢肉 可以不加肉类 直接煲当归20分钟左右趁热喝
月经前后3天喝效果好（对我而言没有调经作用；但冬天暖手脚挺好的）
当归不是人人都适合，内热者不适合喝当归，会导致经血过多。

小常识

当归做法技巧

1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。 2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。 3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。 4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。 5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

1.慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用。 2.热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

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