酱汁面筋包肉的做法

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主料

猪肉末(200克)，面筋包(6个)，青菜(适量)

辅料

甜辣酱(适量)，葱姜(适量)，料酒(1勺)，糖(适量)，生粉(1勺)，鸡蛋(1个)，生抽(适量)，蚝油(适量)，盐(适量)，八角(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料

2、肉馅里加鸡蛋，葱姜，一小勺料酒生抽少许的盐，最后加一勺生粉搅拌

3、筷子顺时针的方向把肉末上劲

4、取一个面筋包用筷子捣个小洞，在用筷子在里面转一个圈把面筋包里

5、在把肉一点点的塞进去

6、塞好的面筋肉

7、锅里放入油葱姜爆香加入面筋包油煎一下让里面肉定型不散

8、在加入适量的生抽料酒白糖八角，加点水

9、放去一勺甜辣酱大火煮开，小火焖烧到二十多分钟入味就可以啦

10、出锅加点葱花辣椒鸡精

11、装盘加入焯水的青菜点缀一下

菜谱简介

猪肉的营养非常全面，除了蛋白质脂肪等主要营养成分外钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好！猪肉的做发太多，换个吃法把肉塞筋面筋包里煮出来味道更香

小诀窍

肉末搅拌好了又筋道，面筋里包肉才不会松散，吃起来才好吃！汤汁不建议放盐了，蚝油生抽已经够有味道了

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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