酱肉蒸千张的做法

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主料

千张(85克)，酱肉(165克)

辅料

料酒(适量)，生抽(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、食材：千张、酱肉

2、将酱肉放在案板上切成片，待用。

3、将千张放在案板上切开。

4、放入碗中用开水泡一下。

5、随后，将泡好的千张捞出放入盘中，加适量的料酒。

6、加适量的生抽。

7、调味拌匀。

8、接着，合入切好的酱肉。

9、然后，在煮饭的时候电饭锅中。

10、盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

11、最后，饭熟菜也熟了。

12、开盖取出。

小常识

千张做法技巧

豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。

食用方法：

　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

防骨质疏松；

防血管硬化、防心血管疾病、护心。

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

1.酱肉煮、蒸食均可，但蒸食味浓；此外也可切片与其它植物性原料一同炒制，如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等;

2.肉卤可留下再作酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。

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