砂鍋獅子头的做法

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主料

豬前腿絞肉(1斤半)

辅料

高麗菜(半顆)，雞蛋豆腐(半個)

厨具

砂锅、煮锅、炒锅

步骤

1、包心菜半顆不要切

2、雞蛋豆腐也可ˇ以用一般豆腐

3、絞肉加入雞蛋豆腐半塊以1比1的鹽跟糖調味.胡椒粉少許醬油.3分之1的蛋液.少量太白粉調好做成丸子以170度的油炸至金黃即可

4、包心菜大塊煮軟

5、將丸子用菜葉包好

6、包好放入鍋

7、加水煮15分鐘加入少許許料酒跟少許醬油OK

8、灑上蒜苗

小常识

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