川贝蒸雪梨的做法

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主料

梨(2个)

辅料

冰糖(适量)，川贝母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备原材料。

2、先把梨的心挖空，切开梨，再用刀从中间切入几刀，梨心很容易就挖出来。

3、

4、把川贝母磨成粉

5、先将川贝母粉放进梨心中，再放冰糖

6、把梨盖上盖，插入几支牙签，（要紧记梨心内只放冰糖和川贝母粉，不用加水）大火再转中火蒸40分钟

7、出炉后的样子

8、出炉后的样子

9、成品

小常识

梨做法技巧

1、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌匀，隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

生津、润燥、清热、化痰；

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴

经期人群应忌食或少食；梨不宜于开水同食，一冷一热会刺激肠道，引起腹泻。

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