香草曲奇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香草曲奇的做法的相关教程：主料低筋面粉(200g)，黄油(130g)，细砂糖(35g)，糖粉(65g)，鸡蛋(50g)，香草精(1/4小勺)辅料无厨具电烤箱步骤1、黄油软化，加入细砂糖、糖粉，电动打蛋器顺时针搅拌。2、黄油搅拌

主料

低筋面粉(200g)，黄油(130g)，细砂糖(35g)，糖粉(65g)，鸡蛋(50g)，香草精(1/4小勺)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油软化，加入细砂糖、糖粉，电动打蛋器顺时针搅拌。

2、黄油搅拌至颜色发白，体积膨大。

3、分两到三次加入鸡蛋液，每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。

4、加入香草精，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

6、裱花袋剪个口，装好花嘴，填入面糊，用夹子夹住。

7、烤盘垫油纸或锡纸，画圈挤出曲奇，在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。

8、烤箱预热，中层200° 10-15分钟左右，曲奇表面上色出炉晾凉即可。

菜谱简介

最近天热嘴里寡淡，想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇气，厨房很热，面糊还没挤完黄油已经有些化了，吃货无敌啊！这次用的是三能的中号五齿花嘴，天太热花纹不够立体，味道却没有让我失望，一整盘儿啊，不一会儿就被我和王老吉童鞋啃完了~

小诀窍

1、夏天温度太高，黄油容易融化，最好在空调房里制作。
2、曲奇热量较高，适量食用。
3、密封保存。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香草曲奇的做法,香草曲奇怎么做,香草曲奇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6448d8d5922fea82830d5b43.html

相关推荐