酸辣豆腐汤的做法

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主料

卤水豆腐(半块)，海带丝(100克)，香菇(一朵)

辅料

鸡蛋(一个)，洋葱(1/4个)，青椒(半个)，玉米淀粉(一汤匙)

厨具

平底锅

步骤

1、豆腐切小块，我切的有点大了。海带丝洗净中间切两刀，香菇切片

2、鸡蛋打散备用，洋葱、青椒切丁；

3、锅中放少量的油，依次放入洋葱 、豆腐、香菇微微翻炒

4、锅中加少量的水，放入海带丝，水开后煮3分钟；

5、淀粉加水搅匀倒入锅中；

6、在缓缓地倒入蛋液，一分钟后加入青椒碎，依自己的口味加入盐、胡椒粉和醋来调味；

7、酸辣汤要趁热吃哦！

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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