香菇肉末炒粉丝的做法
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主料
龙口绿豆粉丝(200克),肉末(100克),香菇(适量)
辅料
葱姜(适量),生抽(适量),料酒(适量),鸡精(适量),糖(适量),盐(适量),蚝油(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、准备好所需的材料
2、粉丝用开水泡软
3、蔬菜切好
4、一小勺糖蚝油生抽调一碗汁
5、锅里倒入适量的油,加入肉末葱姜辣椒少许的盐炒熟
6、倒入粉丝迅速的翻炒加入调味汁
7、炒均匀可以装盘
8、成品
菜谱简介
绿豆粉丝中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。粉丝和肉末加香菇一起营养丰富,还特别下饭!
小诀窍
选择龙口绿豆粉丝炒出来的粉丝口感更好些
小常识
香菇做法技巧
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
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