杂粮蜜豆发糕的做法

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主料

面粉(适量)，玉米面(适量)，小米面(适量)，红蜜豆(适量)，酵母粉(适量)，白糖(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好原料：面粉、玉米面、小米面、蜜红豆、酵母、白糖（白糖没有拍照）

2、、面粉、玉米面、小米面、酵母粉、白糖放入盆中混合均匀，一点点加入温水。

3、一点点加入温水，用筷子搅拌成湿面团，如上图那样就可以。

4、放入蜜红豆。

5、加入蜜红豆后用筷子搅拌均匀。

6、、搅拌好的湿面团直接倒入摸了油的蛋糕模中，放温暖处醒发。（没有蛋糕模可以直接放入小的不锈钢盆中）

7、湿面团醒发到一倍大时，连蛋糕模一起放入蒸锅。

8、大火上汽，转中火蒸30分钟关火，不要急于揭盖，焖上三五分钟，再取出脱模

9、蒸好的蜜豆杂粮发糕直接切成块即可。

小诀窍

面粉、玉米面、小米面的比例为(5:2:1)

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

小米忌与杏仁同食。1.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

2.可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，

清热解渴、

健胃除湿、

和胃安眠。

1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1.小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

2.宜与大豆或肉类食物混合食用。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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