鸡汁枸杞山药粥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡汁枸杞山药粥的做法的相关教程：主料粳米(120g)，糙米(30g)，水和鸡汤(2200ml)辅料山药(1段)，枸杞(适量)厨具煮锅步骤1、粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；2、锅中加入鸡汤和清水，大火烧开（锅底开

主料

粳米(120g)，糙米(30g)，水和鸡汤(2200ml)

辅料

山药(1段)，枸杞(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、粳米和糙米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；

2、锅中加入鸡汤和清水，大火烧开（锅底开火了，玻璃锅透出红色）；

3、下入粳米和糙米，保持大火烧开后，转中火，保持锅内沸腾煮粥；

4、煮至米烂开花，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎米花至出米油；

5、山药洗净去皮，切成大块儿或小粒；

6、立即下入粥锅中，仍顺原来的方向搅拌均匀；

7、待山药煮熟后，加入适量盐调味；

8、关火加入枸杞子和香葱花，还可滴入几滴香油，即可。

菜谱简介

冬季喝粥，好处多多。如果一餐饭只是这样简单的一碗粥，白米中不妨加点儿糙米；熬粥用山药，铁棍山药当是不二之选；为了增加鲜美的滋味又要避免使用鲜味剂，鸡汤打底必定一招制胜；用了鸡汤，就不要煲甜粥了，如果是晚饭吃，咸粥、淡粥更健康。

小诀窍

1、不喜欢糙米，可以全部用粳米；没有鸡汤也可以用水，加点儿鸡精或味精也未尝不可；

2、泡米时加入1滴色拉油，可以增加成品的色泽和口感；

3、煮粥和调馅一样，要顺同一方向搅拌，就不会出现泄漓的状况；

4、米烂开花后大力搅拌，打碎米粒，不仅可以煮出“米油”、更容易消化吸收，还能使粥稠顺滑，尤其是煮稀粥，这个办法尤其见效；

5、山药不要提前去皮切好，要在下锅前切，切好后立即下锅，不然山药会变黑；

6、枸杞要最后放，最好是关火后再放，营养颜色会更好。

小常识

粳米做法技巧

1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；

2.制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素；

3.平时不宜多食精制后的细粮。

益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

治疗贫血、便秘、

净化血液、强化体质、

促进血液循环、有效维护全身机能、

保持内分泌平衡、

防癌。

1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

2.糙米能治疗贫血。

3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡汁枸杞山药粥的做法,鸡汁枸杞山药粥怎么做,鸡汁枸杞山药粥的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64472cdd2e955274e30c29bf.html

相关推荐