清蒸鲈鱼的做法

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主料

新鲜鲈鱼(1条)

辅料

小葱(适量)，姜(适量)，红椒(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀，保证受热均匀，背上切花刀。

2、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜。

3、蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用。

4、重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。

5、趁热享用即可。

小常识

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