自制酒酿的做法

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主料

糯米(适量)

辅料

玻璃瓶子一个(适量)

厨具

微波炉

步骤

1、将糯米清洗干净，用水泡两个小时。

2、将泡好的糯米放入耐高温的容器里，加水覆盖糯米。（水放到比糯米高出一点点）

3、用微波炉三分钟打热。

4、再用微波炉打热三分钟。然后搅拌均匀。再放入微波炉打三分钟。

5、经过三次的打热，糯米熟了。（我每一次用两大勺糯米）将熟糯米摊开让它尽快转凉。

6、准备酒饼。用擀面杖将酒饼压碎成粉末。（我忘记拍粉末照片了）

7、将压成粉末的酒饼放入还有点儿温度的糯米里，搅拌均匀。（具体放多少看糯米的分量，我的做法是，三分之二的糯米都裹上酒饼粉末）

8、将搅拌均匀的糯米放入准备的的玻璃瓶里（记住，瓶子一定清洗干净，不要粘上油哦）

9、装好之后用干净的筷子从中间插进去按顺时针搅几下形成一个洞。主要让它有空间更好的发酵。

10、完成了所以的工序，用保鲜膜包住瓶口。

11、盖上盖子拧紧之后用一个干净的厨用塑料袋包住。用一块新的浴袍将整个瓶子包住。

12、然后用风衣裹在外面放到一个比较温暖的地方让它发酵。（由于我们这里还是10度，我将它放到暖气口旁边）

13、三天后，闻到酒香味。打开看看，哇，很成功呢。忍不住用勺子挖了一大勺，尝一口，香甜酒浓哦。

14、于是做了鸡蛋花甜酒。（做法很简单：烧开水之后放糖然后放鸡蛋液熄火。用筷子迅速将鸡蛋液划散，冲入装有酒酿的碗里即可）

15、还做了鸡蛋甜酒。（做法：用水煮熟鸡蛋，可以7成熟。然后捞起，水里放糖煮开，之后冲让装有鸡蛋和酒酿的碗里即可）。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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