红烧仓鳊鱼的做法

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主料

仓鳊鱼(1条)，红椒(1个)

辅料

葱(适量)，香菜(1棵)，八角(适量)，白糖(6克)，老抽(2ml)，生抽(10ml)，盐(1.5匙)，鸡精(0.5匙)，醋(4ml)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冷冻仓鳊鱼一条，放水里泡至松软

2、洗净去除鱼鳃和内脏

3、热锅下油，爆下葱姜蒜，下鱼两面煎至稍微金黄

4、倒入黄酒，白糖，生抽，老抽，醋，再稍微加点清水炖一会，炖至汤汁变稠，盛出鱼把红椒和香菜下入剩余的汤中烫熟，下入鸡精

5、最后淋在鱼身上

小常识

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