肉末粉丝的做法

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主料

粉丝(30克)，肉末(20克)，葱(5克)，姜(3克)，蒜(10克)，红椒(5克)

辅料

玉米油(1勺)，一品鲜酱油(1匙)，料酒(1匙)，蚝油(1匙)，黑胡椒粉(1匙)，糖(1匙)，盐(1匙)，味精(0.3匙)

厨具

不粘锅

步骤

1、鸡胸脯肉切薄片备用

2、鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味

3、腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁

4、准备好粉丝

5、粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿

6、粉丝沥干水份备用

7、锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香

8、放入肉末翻炒

9、炒制肉末变色

10、放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味

11、炒制肉末入味后放入粉丝

12、肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底

13、切红椒和小葱备用

14、最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅

15、做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒

16、肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美

17、喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢

18、肉末粉丝是老少皆宜的美味哦

19、亲们也一起来热闹一下吧

菜谱简介

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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