米酒燘草鱼的做法

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主料

草鱼(一条)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)，红椒(适量)，青椒(适量)

厨具

电磁炉

步骤

1、草鱼切成合适块，入盐放至一会

2、准备好作料，红椒、青椒、姜、蒜、各切成片的片。

3、热锅之后在油、接着把鱼块一个个放入锅内，煎好一面在翻另一面接着煎。

4、煎好起锅先放一边

5、在锅内放些油，接着把作料一起放入锅内翻炒，

6、在把一汤勺米酒也放入锅内，翻炒几分钟，接着就有香味漂出来。

7、在锅入加入５００g左右水，老抽

8、现在可以把草鱼放进去了，抖均、翻炒两下

9、２０分钟之后香香的米酒草鱼出锅了喔

10、在来一张喔

小诀窍

１：煎草鱼的时候要慢慢的翻身，要不然很容易烂的哦。
２：很朋友喜欢用料酒，可是偶喜欢米酒香香的味道。

小常识

草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

2. 鱼胆有毒不能吃；

3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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