南瓜玉米面窝头的做法

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主料

细玉米面(500克)，南瓜(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、玉米面准备好

2、南瓜切块，上锅蒸

3、看玉米面的量来决定使用多少南瓜，将多余的汁水倒掉，别浪费，直接喝了，很甜

4、趁热，将南瓜与玉米面混合在一起，不干不稀，拿起来能够顺利成团，没有额外的汤汁流出，盖上盖子，饧30分钟后再用

5、取适量的南瓜玉米面团，在手中团成圆锥形，右手大拇指插入底部中心，边转边钻，使外表光滑

6、做好的窝头底部有个圆圆的洞，这样更利于传导热气

7、码入蒸锅中，水开后，蒸25分钟左右

8、金灿灿的窝头真喜庆，有没有亮瞎眼的赶脚？

9、吃惯了大鱼大肉，来一个南瓜玉米面窝头，粗中有细，甜滋滋的，转眼之间，入肚儿了

菜谱简介

传统的玉米面窝头，有些拉嗓子哟！如果加上南瓜，不但口感软糯，而且还增加了许多的营养。来看看吧，大窝头是如何诞生的。

小诀窍

没有给出具体的南瓜重量，看个人的口味吧，如果喜欢窝头口感粗糙些，就少放些南瓜，如果想细腻暄软些，就多放南瓜，利用南瓜的热度将玉米面烫得半熟，蒸出的窝头会软糯。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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