夜宵面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了夜宵面的做法的相关教程：主料挂面(适量)辅料芹菜(一把)，白菜(一把)，蒜苔(一把)，瘦肉(少量)，青椒(两个)厨具煮锅、炒锅步骤1、生花生米、干辣椒、五香片都放到一个碗里。2、开火热锅，倒入适量色拉油，待油五六成热的时候倒

主料

挂面(适量)

辅料

芹菜(一把)，白菜(一把)，蒜苔(一把)，瘦肉(少量)，青椒(两个)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、生花生米、干辣椒、五香片都放到一个碗里。

2、开火热锅，倒入适量色拉油，待油五六成热的时候倒入步骤一中准备的材料，爆下，不停地用锅铲搅拌下，一分钟就一关火了，然后倒进碗里（像我这么多的，烧面的时候取一点就行了）。然后用勺子小心地挑干净里面的渣渣，因为放锅里挑的话可能会被溅出来的油烫到。

3、把配料里提到的芹菜、白菜、蒜苔和青椒都洗干净放到一个干净的容器里。

4、煮锅里放入冷水烧开，水量根据人数定喽哈，然后我从烧好的猪腿冻里跳出5快瘦肉（冷的还是好香~~），最好是每块瘦肉都给用不锈钢勺子弄成长条状（装碗里卖色鸟~）。

5、趁锅里水还没开的时候把菜都切好，都切的长长的就好，青椒斜切。

6、水开了搅拌下，然后把、油盐、醋、糖都放下去搅拌下（我放的调料的量就按食材里面提到的），盖上锅盖一分钟。

7、一分钟后开锅，把芹菜和白菜的茎还有蒜苔都放下去，再搅拌下。

8、紧接着步骤六放下菜叶和青椒，拌下，到锅里的水第二次沸腾的时候就差不多了，然后关火，把里面所有的菜都捞到一个大碗里先放着。在剩下的汤里放少量红酒，然后5个碗里（这是5个人吃量）都勺些汤，到碗的三分之一就够了。

9、然后就着之前没用完的汤加些冷水，盖上锅盖，到差不多要沸腾的样子就把挂面放进去，面好了之后就分个夹到每个碗里。

10、最后就是把大碗里放着的烧好的才都分装到每个碗里，用个大汤勺，放一根长条的瘦肉，还有适量蒜苔、青菜、芹菜，然后盖在碗里的面上就OK了~~~看着清淡的夜宵哦~~味道也不错滴哈~~

菜谱简介

昨晚老妈陪几个客人搓麻将叫俺下楼去给他们烧面条吃，好吧，这个灰常简单吗~~问题是没姜没蒜没菜，还木有麻油！本来想做最简单的汤面，料放好了放热水方面就完事儿了，老妈有高血压我给放少点麻油就好了的、、现在才告诉我没？！Omg我只能自己瞎弄了，晚饭吃火锅剩下的昨天剩下的菜都用上吧。。。俺就是个爱折腾的娃~~啦啦啦

小诀窍

1、油里用的辣椒基本没有辣味，我家都重口味嘛所以最后青椒是辣的，不过俺就放了两个~~不吃辣的可以放不辣的彩椒，也很PP。
2、额我没放味精不是忘记、、一天下来吃的味精已经够了，夜宵就免了吧，而且汤的味道已经够了，如果还是介意的话那就放吧，嗯嗯自己定就好哈。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的夜宵面的做法,夜宵面怎么做,夜宵面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64452edda2ce72094b02af74.html

相关推荐