萝卜丝饼的做法

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主料

面粉(500g)，萝卜干丝(250g)

辅料

鸡蛋(1只)，酵母(5g)，温水(300ml)，酱油(适量)，盐(适量)，五香粉(适量)，油(适量)，葱花(适量)，白糖(10g)，开水(煎饼用)(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、酵母用300mL，40度的温水溶解，静置15分钟

2、面粉打入1个鸡蛋，加入10g白糖，5g盐，搅拌均匀

3、慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮花状

4、揉成光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大

5、发酵面团的时间炒萝卜丝，锅放少量油，倒入萝卜丝，加入适量盐，五香粉，少量水，酱油，翻炒至无汤汁，出锅放凉备用

6、发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆，分成4等份盖上干净的布松弛10分钟

7、取一块面团像包包子一样包入萝卜丝

8、包好的饼胚放案板轻轻擀薄

9、热锅倒入少量植物油，放入饼胚中小火煎

10、二面煎至金黄时加入适量开水，盖上盖子焖至水干

11、水焖过的饼没那么上火

12、切开食用

菜谱简介

家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼，太好吃了

小诀窍

1萝卜丝我是用萝卜丝干，炒时用水稍为泡一泡2也可以直接用新鲜萝卜丝，味道也很好3用开水煎焖的饼不那么上火，不怕上火不加开水也行，直接煎至两面金黄即可

小常识

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