糖醋穿心莲的做法

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主料

穿心莲(200克)，蜂蜜(1茶勺)，菠萝(100克)，盐(半茶勺)

辅料

白糖(5茶勺)，苹果醋(1茶勺)，苹果(30克)

厨具

其它

步骤

1、穿心莲洗净摘去老梗，用盐水浸泡10分钟

2、捞出沥干水分

3、苹果和菠萝备用

4、苹果去皮切小块，菠萝切小块

5、糖、醋、蜂蜜、盐放一起，

6、苹果、菠萝块放到穿心莲上，又榨了菠萝汁，连同糖醋蜂蜜汁一起浇上，拌匀

7、成品图

8、成品图

菜谱简介

在超市看到有卖穿心莲的，买来做个糖醋穿心莲。

小诀窍

配料随自己喜欢搭配

小常识

穿心莲的作用

细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎；

流行性感冒；

疮疖肿毒、外伤感染、毒蛇咬伤

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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