香菇圆白菜炒年糕的做法

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主料

圆白菜(175克)，新鲜香菇(40克)，年糕(1根)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：圆白菜、新鲜香菇（已清洗）、年糕

2、将圆白菜清洗一下。

3、放在案板上切开，待用。

4、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

5、将年糕放在案板上切成片，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。

7、接着，合入切好的新鲜香菇和年糕，加适量的清水。

8、翻炒翻炒至圆白菜断生年糕熟软。

9、然后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

小常识

圆白菜做法技巧

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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