回锅肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了回锅肉的做法的相关教程：主料猪五花肉(200克)辅料蒜苗(10根)厨具炒锅步骤1、准备上好的猪五花肉两块。2、将猪五花肉放入开水锅中，加葱姜碎、花椒十粒、八角1个调味，倒入料酒去腥，盖锅煮十分钟，捞出，冷凉。3、将冷凉的五花

主料

猪五花肉(200克)

辅料

蒜苗(10根)

厨具

炒锅

步骤

1、准备上好的猪五花肉两块。

2、将猪五花肉放入开水锅中，加葱姜碎、花椒十粒、八角1个调味，倒入料酒去腥，盖锅煮十分钟，捞出，冷凉。

3、将冷凉的五花肉，切簿片，备用。

4、蒜苗十根，摘洗净，切滚刀小段，备用。

5、热锅上油，爆香葱姜碎，加入2勺量的豆瓣酱。

6、加入1勺郫县辣豆酱。

7、倒入五花肉片，煸炒出油。

8、加1勺量的黄豆酱油及少许热水，盖锅两分钟。

9、待肉入味，将蒜苗倒入。

10、调入少许盐。

11、调入1茶匙大喜大鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小诀窍

我加少许盐，是因为家人口重，嗜咸。此菜不加盐也可以，因为郫县辣豆酱、豆瓣酱、黄豆酱油本身都含咸味，盐度已经够了。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的回锅肉的做法,回锅肉怎么做,回锅肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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