苦瓜炒蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜炒蛋的做法的相关教程：主料鸭蛋(2个)，苦瓜(2根)辅料厨具炒锅步骤1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，再切成小薄片，尽量切的薄些，鸭蛋打散，加入少许盐2、炒锅内不放袖，用小火将苦瓜煸去水分，苦瓜水分减少表面发白有焦糊点时

主料

鸭蛋(2个)，苦瓜(2根)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，再切成小薄片，尽量切的薄些，鸭蛋打散，加入少许盐

2、炒锅内不放袖，用小火将苦瓜煸去水分，苦瓜水分减少表面发白有焦糊点时盛出

3、锅烧热，倒适量的油，等油8分热时再倒入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色

4、放入备好的姜丝，花椒，再倒入煸好的苦瓜，翻炒

5、放入适量的盐，鸡精，起锅

菜谱简介

苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，夏天到了，天气比较闷热，吃点苦瓜，降降暑

小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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