麻辣蒸肉米粉的做法

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主料

大米(2大杯)，糯米(一小杯)

辅料

干辣椒(14个)，八角(1个)，桂皮(一段)，小茴香(十几粒)，花椒麻椒(几十粒)

厨具

食物调理机、炒锅

步骤

1、材料备好。

2、大米，糯米清洗干净。

3、在阳光下晾干或擦干。

4、锅烧干，小火，倒入大米翻炒。

5、倒入糯米。

6、倒入花椒，麻椒，八角。

7、倒入桂皮，小茴香。

8、倒入干辣椒。

9、翻炒至大米微黄，关火。

10、在干磨机里搅拌至成粗粒状即可。PS：擀面杖擀擀碎也行。

11、搅拌好的样子。

12、成品。

菜谱简介

为了使粉蒸肉做的更好吃，这次自己动手做蒸肉米粉，一般超市买的都是五香的或原味的吃起来也不好吃，所以这次我在米粉里加了些辣椒和香料，研磨完闻了下米粉的味道很香那，还带着股花椒香料的味道 。。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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