干煸孜然花菜的做法
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主料
花菜(400克)
辅料
香葱(3根),老姜(3克),朝天椒(3枚),蒜(2粒),花椒(10粒),孜然粒(1勺),食用油(2勺)
厨具
平底锅
步骤
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。
2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。
3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。
4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5、放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。
6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
菜谱简介
原本味淡的花菜在孜然独特的香味烘托下,本身的清香就被激发的愈加畅亮,估计没什么人能抵挡那飘溢的烧烤香味,爽脆的口感让你不自主地上瘾,不能自拔。
小常识
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