冬笋香辣酱的做法

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主料

干红椒(适量)，甜面酱(适量)，冬笋（玉兰片）(适量)，水发香菇(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、主要原料

2、干红椒淘洗干净。

3、冬笋（玉兰片）切碎备用。

4、水发香菇切碎备用。

5、将干红椒，葱姜蒜，花椒搅碎备用。

6、锅里放油，油稍微热一热，放入搅好的干红椒。

7、炒香后放入香菇冬笋（玉兰片）煸炒。

8、炒干水分，放入甜面酱，生抽白糖炒匀。

9、加适量水熬制辣酱。

10、熬到酱汁粘稠，淋香油，撒芝麻即可。

11、冬笋香菇辣酱

小常识

甜面酱的作用

1.甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；

2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

糖尿病、高血压患者慎食

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

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