尖椒回锅肉的做法

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主料

熟五花肉(250克)，青红尖椒(120克)，葱头(100克)

辅料

葱花(适量)，蒜片(适量)，姜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、尖椒回锅肉食材。

2、尖椒和葱头清洗关键切成菱形片。

3、熟五花肉切成薄薄的大片。

4、炒锅热锅凉油，放入花椒。

5、等肉稍微有点焦黄为止。

6、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。

7、然后放入郫县辣椒和豆豉。

8、然后把豆瓣酱炒香。

9、然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。

10、然后放入尖椒和葱头。

11、然后翻炒尖椒和葱头断生后放入糖和鸡精翻炒。

12、然后装盘即可食用。

菜谱简介

回锅肉是款超级下饭菜，怡汝的这款【尖椒回锅肉】色泽鲜艳，香辣适中、米饭伴侣。相信喜欢吃辣的人一定会喜欢！

小诀窍

1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。

小常识

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