烤虾串的做法

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主料

基围虾(300克)

辅料

料酒(3茶匙),椒盐粉(0.5茶匙),黑胡椒粉(少许),橄榄油(2-3茶匙)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、将基围虾穿在竹签上,每根竹签2只虾。剪去虾须,放置盘中,倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐,腌制15分钟。

2、平底电烤锅接通电源,将按钮转至中火,倒入2-3茶匙橄榄油,放入少许葱白,将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。

3、用木铲和筷子铲起虾串,翻面继续煎烤,直至水份蒸发,转小火烤制。

4、烤至两面金黄、虾壳酥脆时,撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。

5、香香脆脆的烤虾串做好了,十分简单。即便没有任何烹饪基础,也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。

6、顺便普及一下知识:在饭店吃虾时,要注意看虾的尾巴,如果尾巴是张开的,那一定是活虾做的!如果尾巴是闭合的,且虾头发黑,肯定是死虾无疑。

菜谱简介

烤虾串,简单又方便,好吃还好做。将鲜活的虾穿在竹签上,剪去虾须,用料酒、椒盐腌制片刻,在平底锅上煎烤至两面金黄,撒上少许黑胡椒粉即可,确实是宴客的体面菜,无需烹饪基础,在家轻轻松松就能搞定。

小诀窍

选购虾,尽量要挑选鲜活的虾。普通的平底锅或者铁板都可以做烤虾串。

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

基围虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的烤虾串的做法,烤虾串怎么做,烤虾串的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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