素炒三丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了素炒三丁的做法的相关教程：主料茭白(3根)，毛豆(半碗)，豆腐干(2块)辅料厨具炒锅步骤1、茭白剥皮洗净2、茭白切丁3、豆腐干切丁4、锅中倒入植物油烧热5、倒入毛豆翻炒，加半勺盐6、加入半碗清水焖煮毛豆7、待水收干后先盛出毛豆

主料

茭白(3根)，毛豆(半碗)，豆腐干(2块)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、茭白剥皮洗净

2、茭白切丁

3、豆腐干切丁

4、锅中倒入植物油烧热

5、倒入毛豆翻炒，加半勺盐

6、加入半碗清水焖煮毛豆

7、待水收干后先盛出毛豆

8、油锅内再倒入少许油，放入茭白煸炒，加入糖1勺，盐1小勺

9、待茭白煸熟后倒入豆腐干和毛豆再一起炒5分钟左右可以起锅。

小诀窍

BY THE WAY：如果喜欢吃青椒的朋友可以加入一些青椒丁，青椒含大量维生素C，夏季吃既补充营养又增加食欲。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质

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