水晶饺的做法

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主料

澄粉(150克)，玉米淀粉(50克)，肉馅(100克)，佼瓜(200克)，橄榄油(5克)

辅料

盐(5克)，油(30克)，五香粉(5克)，小葱(2棵)，味精(3克)，味极鲜(1匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、澄面淘宝网有卖的，一般最水晶月饼经常会用

2、玉米淀粉，到处都有卖的

3、开水烫好，和到没我干面，盖上盖子醒5分钟

4、和成面团加点橄榄油，包好的饺子看这会更光亮

5、赶好的饺子皮，我用水杯压了一下要不没有这么圆，赶的时候下面放点淀粉防止粘面板

6、把肉馅和佼瓜拌好

7、包好的成品，每个饺子下面我垫了一片佼瓜片

8、出锅了，趁热吃啊要不就硬了

9、装盘，开动

10、看看是不是很透明

11、特写

12、我拿到窗下照的，皮是不是很薄很透橄榄油

菜谱简介

看饭店做的水晶饺很漂亮就想着有时间一定试试，今天第一次做，不过还行口感好，还好看

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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