酱香风味土豆泥的做法

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主料

土豆(适量)

辅料

黄豆酱(适量)，肉末(适量)，青椒(适量)，香菜(适量)，葱花(适量)，水淀粉(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、土豆一个切开两半入蒸锅蒸熟。

2、用工具压成土豆泥，你喜欢的各种方式都可以。

3、猪肉剁成肉糜。

4、烧热油锅，爆香葱花，下入肉糜翻炒。

5、放入2勺黄豆酱翻炒，加少量糖和鸡精。

6、勾入一勺水淀粉炒匀。

7、将酱汁倒在土豆泥上。

8、撒上青椒和香菜末即可。

菜谱简介

土豆作为最家常的蔬菜，一年四季都能吃得到。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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