肉丸鲜虾炖豆腐的做法

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主料

豆腐(1块)，猪肉糜(100克)，鲜虾(100克)，丝瓜(1根)

辅料

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、准备食才

2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用

3、猪肉糜用料酒，盐，糖，姜末，鲜抽，淀粉搅拌好

4、锅里倒400克油，7分热，把肉馅用左手虎口捏成丸子，右手用调羹刮入油锅

5、炸成金黄，捞出控油备用

6、把锅里油倒出，留底油，把豆腐切块放入

7、煎成金黄盛出

8、取烧锅，放入豆腐

9、放入丝瓜

10、放入肉丸子

11、放入洗净的鲜虾

12、加料酒，姜，葱结，蒜末，水，鲜抽，大火煮开，小火炖10分钟

13、加盐，胡椒粉，炖2分钟

14、加鸡精，葱花即可

菜谱简介

这次下酒菜的活动就要结束了~~~还真有些留念这个活动呢！因为在这个活动中，我又重温了一遍父亲的点滴往事。父亲的爱，在我的心里又过了一次。真想继续怀念父亲~~~让我继续享受父爱！做的是下酒菜，得到的是永远难忘的亲情！父爱如山！我爱父亲！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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