黑蒜红烧肉焖士豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑蒜红烧肉焖士豆的做法的相关教程：主料猪肉(适量)，蒜头(适量)，干辣椒(适量)辅料清道本草黑蒜(适量)，花椒(适量)厨具炒锅步骤1、准备食材2、将肉切块，土豆、胡萝卜切块，干辣椒切段3、把锅烧红倒入少许油，烧红。倒入所有配料并翻炒至

主料

猪肉(适量)，蒜头(适量)，干辣椒(适量)

辅料

清道本草黑蒜(适量)，花椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、将肉切块，土豆、胡萝卜切块，干辣椒切段

3、把锅烧红倒入少许油，烧红。倒入所有配料并翻炒至有香味。

4、加入猪肉，把猪肉翻炒至变色，加入少许水，大火煮滚，然后慢火煮至水份干。

5、煮20分钟左右水即干得差不多，倒入生抽，放上适量盐，水份收缩差不多，撒上少许白糖，翻炒一下即可关火，装起备用。

6、把锅烧红倒入适量油，把士豆和红萝卜倒进去一起翻炒至有颜色。

7、倒入１碗水，大火煮滚转慢火煮２０分钟。加入黑蒜。

8、倒入煮好的肉一起翻炒，加放适量生抽和盐，翻番３至５分钟左右即可。

菜谱简介

120天熟成的黑蒜，入口有淡淡的果香，酸甜可口，与红烧肉一起搭配，肥而不腻，还大大的增加了菜肴的层次感，令人垂涎欲滴。

小诀窍

1、选用120天熟成黑蒜，味道和品质更佳！

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黑蒜红烧肉焖士豆的做法,黑蒜红烧肉焖士豆怎么做,黑蒜红烧肉焖士豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6442721557cd18c3b6081add.html

相关推荐