香椿煎蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香椿煎蛋的做法的相关教程：主料香椿(50g)辅料鸡蛋(2个)厨具平底锅步骤1、2元一把的香椿2、把老枝去掉，洗净，沥去多余的水份3、水煮开后，把香椿叶放入焯一下4、焯过的香椿去除多余水份，摊凉后切碎5、鸡蛋加少许盐打散6、香椿

主料

香椿(50g)

辅料

鸡蛋(2个)

厨具

平底锅

步骤

1、2元一把的香椿

2、把老枝去掉，洗净，沥去多余的水份

3、水煮开后，把香椿叶放入焯一下

4、焯过的香椿去除多余水份，摊凉后切碎

5、鸡蛋加少许盐打散

6、香椿加入鸡蛋中搅均

7、平底锅刷上薄薄的油

8、香椿液倒入锅中，晃动平底锅，摊成薄薄的一层，小火煎至边缘微微翘起即可。

菜谱简介

春天时总听人说香椿如何好吃，但我却没有吃过。家乡没有这种树，东莞也很难见到，好象也就是今年，才发现有卖，价格不便宜呢，第一次问是3.5元/两，这次在宿舍边上问的2元一把，差不多是一两的，赶紧买来尝尝。

小诀窍

1、香椿要先焯一下，防止有亚硝酸盐
2、全程小火慢煎，不然很容易糊

小常识

香椿做法技巧

1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。3.选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。

清热解毒、

健胃理气、

润肤明目、

杀虫

气虚质体质应忌食或少食

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香椿煎蛋的做法,香椿煎蛋怎么做,香椿煎蛋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6421299ddf8614d6f5016ecc.html

相关推荐