爆海茸的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了爆海茸的做法的相关教程：主料海茸(适量)，猪肉(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)，老抽(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，淀粉(适量)，花生油(适量)厨具炒锅步骤1、干品海茸用冷水浸泡3--4小时。2、把泡好的海茸切段。3、

主料

海茸(适量)，猪肉(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，老抽(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，淀粉(适量)，花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、干品海茸用冷水浸泡3--4小时。

2、把泡好的海茸切段。

3、猪肉切片，用淀粉抓匀。

4、用开水把肉片和海茸焯过。

5、锅里放入花生油，下入葱姜爆香。

6、下入肉片,放入老抽。

7、翻炒均匀。

8、下入海茸。

9、翻炒均匀，加盐，鸡精调味，出锅。

菜谱简介

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

小诀窍

海茸加热时间要短，不然营养容易流失

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的爆海茸的做法,爆海茸怎么做,爆海茸的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64425d398477c91ca60cc69e.html

相关推荐