软烩千张皮的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了软烩千张皮的做法的相关教程：主料千张(适量)，尖椒(适量)辅料厨具炒锅步骤1、准备好所需材料。2、尖椒洗净刨出辣椒仔切成丝；3、干豆腐洗净切菱形块。4、葱，蒜切末5、锅里烧水，把切好的干豆腐下热水焯一分钟捞出沥干水分。6、锅中油

主料

千张(适量)，尖椒(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所需材料。

2、尖椒洗净刨出辣椒仔切成丝；

3、干豆腐洗净切菱形块。

4、葱，蒜切末

5、锅里烧水，把切好的干豆腐下热水焯一分钟捞出沥干水分。

6、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香。

7、放入青椒丝翻炒后

8、倒入焯水的千张皮继续翻炒。

9、加入生抽和黄豆酱一小勺，两勺水闷两三分钟至汤汁收干

10、大火快速翻炒两分钟，加鸡精调味，加水淀料勾芡即可出锅。

菜谱简介

【吃货的那些小事】这个尖椒千张皮在网上看到许多的做法，弄得很复杂，其实做菜并不是越复杂越好吃呀。只要简简单单的炒就很好吃了，我有时做的时候除了盐什么调料都不放，加一点水淀粉勾芡就可以了，鸡精也不必放，因为尖椒和千张的搭配就很鲜香。不过照相的时候反而不如平时做的好，因为要拍照，尖椒有点过火了，尖椒不要炒得时间太久，那样颜色就没这么绿了。

小诀窍

千张皮要焯水后在炒，这样软烩更入味，如果直接切好爆炒，千张皮会发硬。

小常识

千张做法技巧

豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。

食用方法：

　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

防骨质疏松；

防血管硬化、防心血管疾病、护心。

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的软烩千张皮的做法,软烩千张皮怎么做,软烩千张皮的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64425c0d87fdd6b58a0a0883.html

相关推荐