无油无糖麦芬蛋糕的做法

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主料

面粉(55g)，泡打粉(1/2小勺)，鸡蛋(1个)，淡奶油(40g)

辅料

炼乳(30g)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料准备好

2、鸡蛋、炼乳、淡奶油搅拌，鸡蛋无需打发，直接放进去就好了，搅拌至无颗粒状

3、把面粉和泡打粉放进1中，搅拌成面糊

4、把面糊放进裱花袋中，挤入蛋糕杯子至2/3满，放入蔓越莓

5、烤箱160度，20分钟，蛋糕表面开裂鼓起，就差不多可以出炉咯~

6、感觉还不错哦~

菜谱简介

超级简单的麦芬蛋糕！只要短短几分钟！麦芬蛋糕就出来了~而且适合糖尿病人或者老人吃的小点心~快手烤箱菜，从我做起！

小诀窍

1.我的烤箱是TO53322.无油无糖的，没什么味道，如果觉得承受不了，建议适量加点糖哦~3.方子是两个的量~可以自行增加！3.烤箱温度还得看自家烤箱温度衡量~

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

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