干锅娃娃菜的做法

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主料

娃娃菜(3棵)

辅料

生姜(适量)，大蒜(适量)，干辣椒(适量)，花椒(适量)，蒜苗(适量)，红椒(适量)

厨具

炖盅、炒锅

步骤

1、娃娃菜3棵。

2、五花肉切成片，蒜苗切成段，干辣椒切成粒，姜、大蒜切成片。

3、娃娃菜洗净沥干水份，从中切成两半。

4、锅里放少许油烧热。

5、将一半的娃娃菜垂直放入锅中进行翻炒。

6、炒至断生后盛入干锅中。另一半的娃娃菜同上。

7、重新起锅，热锅凉油，下入五花肉片煸炒。

8、肉片出油后，加入花椒、姜片、蒜片、干辣椒炒香。

9、调入盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱炒匀。

10、娃娃菜泌去水份，倒入锅中翻炒均匀。

11、加入蒜苗、红椒粒、鸡精炒匀即可出锅。

12、的

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

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