清炒大头菜的做法

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主料

大头菜(200g)，辣椒(20g)

辅料

耗油(少许)，糖(少许)，盐(适量)，鸡精(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、大头菜切丝

2、辣椒切丝

3、锅内倒油烧热

4、下入辣椒丝煸炒一下

5、下入大头菜继续煸炒加入盐耗油糖 鸡精

6、出锅成盘

菜谱简介

清清淡淡的很适合做晚餐 一人食分量

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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