西葫芦炒南瓜皮的做法

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主料

西葫芦(530克)，南瓜皮(156克)

辅料

咸蛋黄(5个)

厨具

炒锅

步骤

1、西葫芦切圆片

2、炒锅烧至7成热，加入适量的油

3、倒入西葫芦片

4、加少许的水，进行煸炒后捞出备用

5、下入咸蛋黄进行煸炒散开

6、倒入南瓜皮

7、再加少许的水，焖煮南瓜皮3-5分钟

8、倒入煸炒过的西葫芦

9、加入适量的辣酱一起翻炒均匀

10、最后加少许的盐，味精，白糖进行调味即可

小诀窍

1.西葫芦炒的时间不宜过久
2.咸蛋黄可以事先蒸熟后在炒

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

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