砂锅冬瓜汆丸子的做法

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主料

冬瓜(500克)

辅料

五花猪肉末(300克)，葱(适量)，姜丝(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、冬瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块。

2、砂锅加入一升清水，将冬瓜块下入，大火烧开转小火。

3、五花肉末加葱、姜末、料酒、食盐顺方向搅拌上劲儿，用小勺子做成直径1.5厘米直径的小丸子。

4、砂锅的水在似开非开的状态下，下入做好的小丸子。开大火15秒，关火，用余温把丸子烫熟，最后加入白胡椒粉。这样做出来的丸子鲜嫩酥滑，入口即化。

菜谱简介

砂锅冬瓜汆丸子，原汁原味儿，清淡可口还富有营养，现在季节享用正当时。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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