家常烧黄鱼的做法

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主料

黄鱼(500g)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、黄鱼洗净，收拾干净，表面撒盐，料酒，腌制10分钟

2、炒锅放油，一次放入腌制好的黄鱼，煎

3、两面金黄后拿出备用

4、炒锅放葱姜蒜用余油爆香，我喜欢吃辣一点的，放了几个干辣椒

5、煎好的鱼放进锅里

6、放生抽料酒，少许白糖，醋

7、加半碗水

8、大火烧开，放入青红椒丝，收汁即可

9、装盘上桌

10、撒上香菜，开吃

菜谱简介

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。大连以海鲜著称，黄鱼更是常见的鱼类之一，今天就来做一道简单的烧黄鱼吧

小诀窍

热锅凉油煎鱼能保持鱼的完整不碎。

小常识

黄鱼做法技巧

1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；

2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

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