素炒菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了素炒菜的做法的相关教程：主料彩椒(2个)，圆葱(1个)辅料辣椒(1个)，木耳(适量)厨具炒锅步骤1、主要食材2、红椒、黄椒分别切条3、圆葱、尖辣椒切条4、水发木耳切丝5、炒锅倒油放辣椒炒出香味6、接着放圆葱翻炒7、放红、黄椒

主料

彩椒(2个)，圆葱(1个)

辅料

辣椒(1个)，木耳(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主要食材

2、红椒、黄椒分别切条

3、圆葱、尖辣椒切条

4、水发木耳切丝

5、炒锅倒油放辣椒炒出香味

6、接着放圆葱翻炒

7、放红、黄椒翻炒

8、最后放木耳翻炒

9、加盐、生抽调味翻炒均匀出锅

小常识

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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