莴笋的功效与作用及禁忌

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莴笋的功效与作用及禁忌的相关教程：莴笋是厨房最为常见的家常菜，无论是莴笋丝、莴笋片还是直接食用莴笋叶子都很是美味，在春夏之季，是广大消费者都喜欢吃的一种蔬菜，那么这莴笋的功效与作用及禁忌都有哪些呢？增强消化能力莴苣味道清新且略带苦味，

莴笋是厨房最为常见的家常菜，无论是莴笋丝、莴笋片还是直接食用莴笋叶子都很是美味，在春夏之季，是广大消费者都喜欢吃的一种蔬菜，那么这莴笋的功效与作用及禁忌都有哪些呢？

增强消化能力

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

造血补血

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

治便秘

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

减肥丰胸

莴笋水分高，热量低，并且可以增加饱腹感，减少失误摄入量，达到减肥的目的。此外，莴笋与含维生素B丰富的牛肉搭配食用，还能起到调养气血，给乳房提供营养，达到丰胸的效果。

预防糖尿病

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

调节血压

莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

去除口臭

莴苣中富含氟元素，常是莴苣可以使牙齿更坚固，还能去除口臭，效果明显。

莴苣的食用禁忌

1.多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。

2.一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

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