滚脆皮蛋球的做法

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主料

鹌鹑蛋数个(适量)

辅料

蛋液(适量)，淀粉(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、鹌鹑蛋煮熟加适量的精盐腌入味。

2、腌入味的蛋放进油锅里。

3、至蛋皮酥脆。

4、炸好的蛋。

5、备好蛋液。

6、加入淀粉拌匀。

7、酥好的蛋冷却后放进蛋糊里滚上一层蛋糊。

8、滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。

9、滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。

10、炸好的脆皮蛋。

菜谱简介

鹌鹑蛋煮熟加适量的精盐腌入味，腌入味的蛋放进油锅里酥脆蛋皮。备蛋液加入淀粉拌匀，酥好的蛋冷却后放进蛋糊里滚上一层蛋糊。滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。小提示：炸蛋的时候，蛋有可能会爆开，小心不要被油烫着哦！

小常识

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