耗油草菇扣新兰花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了耗油草菇扣新兰花的做法的相关教程：主料草菇(150克)，西兰花(200克)辅料红椒(适量)厨具炒锅步骤1、材料：草菇150克，西兰花200克，耗油30克，红椒适量。2、草菇洗净。3、草菇切成块。4、西兰花摘成朵洗净。5、烧开半锅清水下

主料

草菇(150克)，西兰花(200克)

辅料

红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：草菇150克，西兰花200克，耗油30克，红椒适量。

2、草菇洗净。

3、草菇切成块。

4、西兰花摘成朵洗净。

5、烧开半锅清水下入洗净的西兰花淖水3分钟。

6、西兰花放入凉开水中，凉透沥净水分。

7、锅预热加入食用油，油热加入草菇，翻炒均匀。

8、草菇炒软后加入西兰花翻拌均匀.

9、加入耗油快速翻炒均匀。

10、出锅成盘。

11、最后饰以红椒圈，上桌。

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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