芝心鸡肉虾仁披萨的做法

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主料

高筋面粉(140克)，低筋面粉(60克)，橄榄油(15克)，水(120克)，细砂糖(10克)，酵母(2克)，盐(1克)，虾仁(10个)，熟鸡腿肉(2个)，脱水蔬菜粒(50克)，芝士(150克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将饼皮材料（水、橄榄油、细砂糖、高粉、低粉、酵母、盐）放进面包桶启动揉面程序揉15分钟后进行发酵约一个半小时

2、发酵2倍大小

3、面团进行排气后擀成约28厘米圆饼

4、饼均匀的铺在披萨盘上

5、芝士捏成条状沿着饼边摆一圈

6、饼边翻起包住芝士条

7、用剪刀沾一下面粉剪小段

8、用手反扭一下剪口朝上

9、全部做好可以很清楚的看到包裹的芝士，进行二次发酵

10、准备好熟鸡腿肉和、剥好壳的虾仁以及焯好水的蔬菜粒

11、发酵好的披萨饼皮

12、中间铺上芝士碎（应该刷上一层披萨酱，我是孩子不吃披萨酱就直接放了芝士）

13、均匀的铺上鸡肉，再撒上一层芝士碎

14、然后再铺上虾仁和蔬菜粒

15、最后再满满的盖一层芝士碎，烤箱预热200度烤20分钟左右

16、厚底料十足的披萨出炉

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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