香菇炖鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇炖鸡的做法的相关教程：主料土鸡(四分之一)辅料香菇(适量)，葱(适量)，姜(适量)厨具煮锅步骤1、切块土鸡，干香菇，葱，姜2、把鸡块放进锅里煮一下，血水，浮沫倒掉3、干香菇放碗里泡发4、香葱切段，生姜切片5、焯掉血水的鸡块

主料

土鸡(四分之一)

辅料

香菇(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、切块土鸡，干香菇，葱，姜

2、把鸡块放进锅里煮一下，血水，浮沫倒掉

3、干香菇放碗里泡发

4、香葱切段，生姜切片

5、焯掉血水的鸡块放入锅中加入适量的水，因为我们喜欢喝汤，所以水加得比较多。

6、把切好的葱段，姜片放进锅中

7、把泡发的香菇也一起加入锅里，

8、大火煮开后小火再炖两个小时

9、炖好之前的半个小时加入适量的食盐

10、出锅啦，

11、这个香菇炖鸡味道非常滴鲜美，鸡是从老家带来的，妈妈自己养的。

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

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